Kiinan tarjonnan elintarvikeluokan amylaasientsyymi (keskilämpötila) Bulkki (keskilämpötila) AAL-tyyppinen entsyymi parhaalla hinnalla
Tuotteen kuvaus
Johdatus elintarvikelaatuiseen α-amylaasiin (keskilämpötilainen) AAL-tyyppi
Elintarvikelaatuinen α-amylaasi (keskilämpötilainen) AAL-tyyppi on entsyymi, jota käytetään erityisesti elintarviketeollisuudessa. Sitä käytetään pääasiassa tärkkelyksen hydrolyysireaktion katalysoimiseen. Tässä on joitain avainkohtia tästä entsyymistä:
1. Lähde
AAL-tyyppinen alfa-amylaasi on yleensä peräisin tietyistä mikro-organismeista, kuten bakteereista tai sienistä, ja se saadaan käymisen ja puhdistuksen jälkeen sen turvallisuuden ja tehokkuuden varmistamiseksi elintarvikesovelluksissa.
2. Ominaisuudet
Aktiivisuus keskilämpötilassa: AAL-tyypin α-amylaasi osoittaa hyvää aktiivisuutta keskilämpötilaisissa olosuhteissa ja soveltuu erilaisiin elintarvikkeiden jalostustekniikoihin.
pH-sopeutuvuus: Toimii yleensä parhaiten neutraaleissa tai lievästi happamissa olosuhteissa, spesifinen pH-alue vaihtelee entsyymin lähteen mukaan.
3. Turvallisuus
Elintarvikelaatuinen α-amylaasi (keskilämpötilainen) AAL-tyyppi täyttää elintarvikelisäainestandardit. Se on läpikäynyt tiukan turvallisuusarvioinnin ja sitä käytetään laajalti elintarviketeollisuudessa.
Tee yhteenveto
Elintarvikelaatuinen α-amylaasi (keskilämpötilainen) AAL-tyyppi on erittäin tehokas ja turvallinen entsyymi, joka voi tehokkaasti katalysoida tärkkelyksen hydrolyysiä kohtuullisissa lämpötiloissa. Sitä käytetään laajasti elintarvikejalostuksessa, panimossa, rehuteollisuudessa ja muilla aloilla.
COA
| Tuotteet | Tekniset tiedot | Tulokset |
| Ulkonäkö | Vapaasti valuva vaaleankeltainen kiinteä jauhe | Täyttää |
| Haju | Käymishajulle ominaista hajua | Täyttää |
| Verkkokoko/seula | NLT 98% 80 meshin läpi | 100 % |
| Entsyymin aktiivisuus (α-amylaasi (keskilämpötila)) | 3000 u/ml
| Täyttää |
| PH | 57 | 6.0 |
| Kuivaushäviö | ＜5 ppm | Täyttää |
| Pb | ＜3 ppm | Täyttää |
| Levyjen kokonaismäärä | ＜50000 CFU/g | 13000 CFU/g |
| E. Coli | Negatiivinen | Täyttää |
| Salmonella | Negatiivinen | Täyttää |
| Liukenemattomuus | ≤ 0,1 % | Pätevä |
| Varastointi | Säilytetty ilmatiiviissä polypusseissa, viileässä ja kuivassa paikassa | |
| Säilyvyys | 2 vuotta oikein säilytettynä | |
Toiminnot
Elintarvikelaatuisen α-amylaasin (keskilämpötilaisen) AAL-tyypin toiminta
Elintarvikelaatuinen alfa-amylaasi (keskilämpötilainen) AAL-tyypillä on monia tärkeitä tehtäviä elintarviketeollisuudessa, mukaan lukien:
1. Tärkkelyksen hydrolyysi
Katalyysi: AAL-tyyppinen α-amylaasi voi tehokkaasti katalysoida tärkkelyksen hydrolyysiä ja hajottaa tärkkelyksen maltoosiksi, glukoosiksi ja muiksi oligosakkarideiksi. Tämä prosessi on tärkeä tärkkelyksen käytölle.
2. Paranna sokeroinnin tehokkuutta
Sokerointiprosessi: Panimo- ja sokerointiprosessissa AAL-tyyppinen α-amylaasi voi parantaa tärkkelyksen sokerointitehokkuutta, edistää käymisprosessia ja lisätä alkoholin tai muiden fermentoitujen tuotteiden tuotantoa.
3. Paranna ruoan rakennetta
Taikinan prosessointi: Paistoprosessin aikana AAL-alfa-amylaasin käyttö voi parantaa taikinan juoksevuutta ja venyvyyttä sekä parantaa valmiin tuotteen makua ja rakennetta.
4. Vähennä viskositeettia
Sujuvuuden parantaminen: Joissakin elintarvikejalostuksessa AAL-tyyppinen α-amylaasi voi vähentää tärkkelyslietteen viskositeettia ja parantaa juoksevuutta käsittelyn aikana.
5. Käytetään rehuun
Rehun lisäaine: Eläinrehussa AAL-alfa-amylaasin lisääminen voi parantaa rehun sulavuutta ja edistää eläinten kasvua.
6. Mukautuva
Keskilämpötilan aktiivisuus: Se osoittaa parasta aktiivisuutta keskilämpötilaisissa olosuhteissa ja sopii useisiin elintarvikeprosesseihin, erityisesti alhaisemman lämpötilan prosessointiympäristöissä.
Tee yhteenveto
Elintarvikelaatuinen α-amylaasi (keskilämpötila) AAL-tyypillä on tärkeä rooli monilla aloilla. Se voi tehokkaasti parantaa tärkkelyksen hyödyntämistehokkuutta ja elintarvikkeiden käsittelyn laatua. Sitä käytetään laajasti elintarvike-, panimo-, rehu- ja muilla teollisuudenaloilla.
Sovellus
Elintarvikelaatuisen α-amylaasin (keskilämpötilaisen) AAL-tyypin käyttö
Elintarvikelaatuista α-amylaasi (keskilämpötila) AAL-tyyppiä käytetään laajalti useilla teollisuudenaloilla, mukaan lukien pääasiassa seuraavat näkökohdat:
1. Elintarvikkeiden jalostus
Makeisten valmistus: Karamellien valmistusprosessissa AAL-tyyppistä alfa-amylaasia käytetään muuntamaan tärkkelys käymiskelpoisiksi sokereiksi tuotteen makeuden ja maun parantamiseksi.
Leipä ja leivonnaiset: Paistoprosessin aikana AAL-alfa-amylaasi voi parantaa taikinan juoksevuutta ja käymiskykyä sekä parantaa valmiin tuotteen tilavuutta ja rakennetta.
2. Panimoteollisuus
Oluentuotanto: Oluenpanimossa AAL-tyyppinen alfa-amylaasi auttaa muuttamaan tärkkelystä käymiskelpoisiksi sokereiksi, edistää käymistä ja lisää alkoholin tuotantoa.
Muut fermentoidut juomat: Soveltuu myös muiden fermentoitujen juomien valmistukseen sokerointitehokkuuden parantamiseksi.
3. Rehuteollisuus
Rehun lisäaine: Eläinrehussa AAL-alfa-amylaasi voi parantaa rehun sulavuutta ja edistää eläinten kasvua ja terveyttä.
4. Biopolttoaineet
Etanolin tuotanto: Biopolttoaineiden valmistuksessa käytetään AAL-tyyppistä alfa-amylaasia muuttamaan tärkkelystä käymiskelpoisiksi sokereiksi raaka-aineeksi bioetanolin valmistukseen.
5. Muut sovellukset
Tekstiili- ja paperiteollisuus: Tekstiili- ja paperiteollisuudessa AAL-tyyppistä alfa-amylaasia käytetään tärkkelyspinnoitteiden poistamiseen sekä tuotteiden laadun ja käsittelyn tehokkuuden parantamiseen.
Tee yhteenveto
Elintarvikelaatuisesta α-amylaasi (keskilämpötilainen) AAL-tyypistä on tullut tärkeä entsyymi monilla aloilla, kuten elintarvikejalostuksessa, panimossa, rehuissa ja biopolttoaineissa sen korkean tehokkuuden ja laajan käyttökelpoisuuden ansiosta keskilämpötilaisissa olosuhteissa.
Paketti ja toimitus
