Ksantaanikumi, joka tunnetaan myös nimellä Hansen-kumi, on mikrobien solunulkoinen polysakkaridi, joka on saatu Xanthomonas campestrisistä fermentaatiotekniikalla käyttämällä pääraaka-aineena hiilihydraatteja, kuten maissitärkkelystä.Ksantaanikumilla on ainutlaatuisia ominaisuuksia, kuten reologia, ...
Lue lisää