Kiina toimittaa elintarvikelaatuista elintarvikelaatuista happoproteaasientsyymijauhetta lisäaineeksi parhaalla hinnalla
Tuotteen kuvaus
Elintarvikelaatuinen happoproteaasi on elintarviketeollisuudessa laajalti käytetty entsyymi, jota käytetään pääasiassa proteiinien hydrolyysiin. Se on aktiivisin happamissa ympäristöissä ja voi tehokkaasti hajottaa proteiineja tuottaakseen pieniä peptidejä ja aminohappoja.
Pääominaisuudet:
1.Lähde: Yleensä peräisin mikro-organismeista (kuten sienistä ja bakteereista) tai eläimistä (kuten pepsiini), jotka on fermentoitu ja puhdistettu niiden turvallisuuden ja tehokkuuden varmistamiseksi.
2. Turvallisuus: Elintarvikelaatuiselle happamalle proteaasille on tehty tiukka turvallisuusarviointi, se on elintarvikelisäaineita koskevien standardien mukainen ja soveltuu ihmisravinnoksi.
3. Käyttöä koskevat varotoimet: Suositeltuja annostuksia ja käyttötietoja on noudatettava käytettäessä tuotteen laadun ja turvallisuuden varmistamiseksi.
Tee yhteenveto
Elintarvikelaatuisella happamalla proteaasilla on tärkeä rooli elintarvikkeiden jalostuksessa ja se voi tehokkaasti parantaa ruoan rakennetta, makua ja ravintoarvoa. Se on välttämätön ainesosa monissa elintarviketuotantoprosesseissa.
COA
| Tuotteet | Tekniset tiedot | Tulokset |
| Ulkonäkö | Vapaasti valuva vaaleankeltainen kiinteä jauhe | Täyttää |
| Haju | Käymishajulle ominaista hajua | Täyttää |
| Verkkokoko/seula | NLT 98% 80 meshin läpi | 100 % |
| Entsyymin (hapan proteaasi) aktiivisuus | 5 0000 u/g
| Täyttää |
| PH | 57 | 6.0 |
| Kuivaushäviö | ＜5 ppm | Täyttää |
| Pb | ＜3 ppm | Täyttää |
| Levyjen kokonaismäärä | ＜50000 CFU/g | 13000 CFU/g |
| E. Coli | Negatiivinen | Täyttää |
| Salmonella | Negatiivinen | Täyttää |
| Liukenemattomuus | ≤ 0,1 % | Pätevä |
| Varastointi | Säilytetty ilmatiiviissä polypusseissa, viileässä ja kuivassa paikassa | |
| Säilyvyys | 2 vuotta oikein säilytettynä | |
Toiminto
Elintarvikelaatuinen happoproteaasi on happamassa ympäristössä aktiivinen entsyymi, ja sitä käytetään pääasiassa proteiinien hydrolysoimiseen. Sen ominaisuuksia ovat:
1. Proteiinihydrolyysi: Se voi hajottaa suuria proteiinimolekyylejä pieniksi peptideiksi ja aminohapoiksi edistääkseen ruoansulatusta ja imeytymistä.
2. Paranna elintarvikkeiden rakennetta: Lihankäsittelyssä hapan proteaasi voi pehmentää lihaa, parantaa makua ja tehdä siitä pehmeämmän ja sileämmän.
3. Paranna makua: Proteiinia hajottaessa vapautuu aminohappoja ja pieniä peptidejä, jotka parantavat ruoan makua ja aromia.
4.Soveltaminen käymiseen: Panimo- ja käymisprosessin aikana hapan proteaasi voi edistää proteiinin hajoamista ja parantaa käymisvaikutusta.
5. Maidon jalostus: Juuston ja jogurtin valmistuksessa hapanta proteaasia käytetään maitoproteiinien kiinteyttämiseen juustomassan muodostamiseksi.
6. Paranna ravintoarvoa: Lisää sulavuutta ja ravinteiden imeytymistä hydrolysoimalla proteiinia, sopii vauvanruokiin ja funktionaalisiin ruokiin.
7. Sovelletaan mausteisiin: Soijakastikkeen ja muiden mausteiden valmistuksessa hapan proteaasi voi parantaa makua ja makua.
Tee yhteenveto
Elintarvikelaatuisella happamalla proteaasilla on useita toimintoja elintarvikkeiden jalostuksessa ja se voi tehokkaasti parantaa ruoan rakennetta, makua ja ravintoarvoa. Sitä käytetään laajalti lihassa, maitotuotteissa, panimossa, mausteissa ja muilla aloilla.
Sovellus
Elintarvikelaatuista happoproteaasia käytetään laajasti elintarviketeollisuudessa, sisältäen pääasiassa seuraavat näkökohdat:
1. Lihan käsittely:
Lihan murentaminen: Käytetään naudan, sian ja kanan jne. mureuttamiseen parantamaan lihan makua, jolloin se on pehmeämpi ja helpompi pureskella.
2. Maitotuotteet:
Juuston tuotanto: Juuston hyytymisprosessin aikana hapan proteaasi auttaa hajottamaan maitoproteiineja, edistäen koagulaatiota ja parantaen rakennetta.
Jogurtti: Käytetään parantamaan jogurtin makua ja makua.
3. Soijakastike ja mausteet:
Aminohappojen vapautuminen: Soijakastikkeen ja muiden mausteiden valmistuksessa hapan proteaasi voi hajottaa proteiineja, vapauttaa aminohappoja ja parantaa makua.
4. Juomat:
Mehut ja funktionaaliset juomat: Joissakin mehuissa ja juomissa hapan proteaasi voi parantaa makua ja makua ja lisätä ravintoarvoa.
5. Kasviproteiinin käsittely:
Kasvipohjaiset ruoat: Kasviproteiinien käsittelyssä hapan proteaasi voi auttaa parantamaan proteiinien sulavuutta ja imeytymistä.
6. Hapatetut ruoat:
Fermentoidut soijatuotteet: Tofun ja soijamaidon valmistuksessa hapan proteaasi auttaa parantamaan rakennetta ja makua.
Tee yhteenveto
Elintarvikelaatuisella happamalla proteaasilla on tärkeä rooli useilla elintarvikejalostusaloilla ja se voi tehokkaasti parantaa tuotteiden laatua, makua ja makua vastaamaan kuluttajien tarpeita.
Liittyvät tuotteet
Newgreenin tehdas toimittaa myös aminohappoja seuraavasti:
Paketti ja toimitus
