Kiina toimittaa elintarvikelaatuista elintarvikelaatuista alfa-glukoamylaasientsyymijauhetta lisäaineeksi parhaalla hinnalla
Tuotteen kuvaus
Elintarvikeglukoamylaasi on entsyymi, jota käytetään elintarviketeollisuudessa pääasiassa tärkkelyksen hydrolyysiin. Se pilkkoo tärkkelyksen pienemmiksi sokerimolekyyleiksi, kuten glukoosiksi ja maltoosiksi, makeuttaen siten ruokaa, parantaen makua ja lisäämällä liukoisuutta.
Pääominaisuudet:
1. Lähde: Yleensä peräisin mikro-organismeista (kuten bakteereista ja sienistä) tai kasveista, jotka on fermentoitu ja puhdistettu niiden turvallisuuden ja tehokkuuden varmistamiseksi.
2. Turvallisuus: Elintarvikelaatuiselle glukoamylaasille on tehty tiukka turvallisuusarviointi, se on elintarvikelisäaineita koskevien standardien mukainen ja soveltuu ihmisravinnoksi.
3. Käyttöön liittyvät varotoimet: Suositeltuja annostuksia ja käyttötietoja on noudatettava käytettäessä tuotteen laadun ja turvallisuuden varmistamiseksi.
Tee yhteenveto
Elintarvikelaatuisella glukoamylaasilla on tärkeä rooli nykyaikaisessa elintarviketeollisuudessa. Se voi parantaa tehokkaasti ruoan makua ja rakennetta, ja se on välttämätön ainesosa monissa elintarvikeprosesseissa.
COA
| Tuotteet | Tekniset tiedot | Tulokset |
| Ulkonäkö | Vapaasti valuva vaaleankeltainen kiinteä jauhe | Täyttää |
| Haju | Käymishajulle ominaista hajua | Täyttää |
| Verkkokoko/seula | NLT 98% 80 meshin läpi | 100 % |
| Entsyymin (glukoamylaasi) aktiivisuus | 10 0000 u/g
| Täyttää |
| PH | 57 | 6.0 |
| Kuivaushäviö | ＜5 ppm | Täyttää |
| Pb | ＜3 ppm | Täyttää |
| Levyjen kokonaismäärä | ＜50000 CFU/g | 13000 CFU/g |
| E. Coli | Negatiivinen | Täyttää |
| Salmonella | Negatiivinen | Täyttää |
| Liukenemattomuus | ≤ 0,1 % | Pätevä |
| Varastointi | Säilytetty ilmatiiviissä polypusseissa, viileässä ja kuivassa paikassa | |
| Säilyvyys | 2 vuotta oikein säilytettynä | |
Toiminto
Elintarvikelaatuisen glukoamylaasin toiminnot sisältävät pääasiassa seuraavat näkökohdat:
1. Tärkkelyksen hydrolyysi: Pystyy hajottamaan tärkkelyksen pienemmiksi sokerimolekyyleiksi, kuten glukoosiksi ja maltoosiksi. Tämä prosessi on tärkeä elintarvikkeiden makeuden ja liukoisuuden lisäämisessä.
2. Paranna käymissuorituskykyä: Paistoprosessin aikana glukoamylaasi voi parantaa taikinan käymiskykyä ja edistää hiilidioksidin tuotantoa tehden leivästä ja muista leivonnaisista pehmeämpiä.
3. Paranna makua: Tärkkelystä hajottamalla ruoan rakenne ja maku paranevat, jolloin niistä tulee herkempiä ja sileämpiä.
4. Lisää kosteutusta: Joissakin elintarvikkeissa glukoamylaasi voi auttaa säilyttämään kosteuden, pidentää säilyvyyttä ja estää kuivumista.
5. Edistä sokeroitumista: Panimossa ja siirapin tuotannossa glukoamylaasi voi nopeuttaa sokerointiprosessia ja lisätä saantoa ja tehokkuutta.
6. Paranna makua: Tärkkelystä hajottamalla vapautuu enemmän makukomponentteja ja ruoan yleinen maku paranee.
7. Laaja sovellus: Soveltuu erilaisiin elintarvikkeiden jalostukseen, kuten leipää, olutta, mehua, karkkia jne., ja se voi täyttää eri tuotteiden tarpeet.
Lyhyesti sanottuna elintarvikelaatuisella glukoamylaasilla on useita toimintoja elintarvikkeiden jalostuksessa, mikä auttaa parantamaan tuotteiden laatua ja makua.
Sovellus
Elintarvikelaatuista glukoamylaasia käytetään laajalti elintarviketeollisuudessa, sisältäen pääasiassa seuraavat näkökohdat:
1. Leipomoteollisuus:
Leipä ja leivonnaiset: Käytetään parantamaan taikinan käymiskykyä, lisäämään leivän pehmeyttä ja tilavuutta sekä pidentämään säilyvyyttä.
Keksit ja kakut: Parantaa suutuntumaa ja rakennetta tehden tuotteista herkempiä.
2. Juomien tuotanto:
Mehu ja hiilihapotetut juomat: Käytetään lisäämään makeutta ja makua sekä parantamaan liukoisuutta.
Oluen panimo: Sokerointiprosessin aikana se edistää tärkkelyksen muuttumista ja parantaa käymistehokkuutta ja alkoholin saantoa.
3. Makeisten valmistus:
Siirapit ja kumit: Käytetään lisäämään siirappien viskositeettia ja makeutta sekä parantamaan makua ja rakennetta.
4. Maitotuotteet:
Jogurtti ja juusto: Joissakin maitotuotteissa auttaa parantamaan rakennetta ja makua.
5. Mausteet ja kastikkeet:
Käytetään sakeuttamiseen ja maun parantamiseen, mikä tekee mausteista pehmeämpiä.
6. Vauvanruoka:
Auttaa parantamaan imeytymistä ja ravinteiden imeytymistä vauvojen riisimuroissa ja muissa täydennysruoissa.
7. Ravintolisät:
Käytetään funktionaalisten elintarvikkeiden ja ravintolisien valmistuksessa lisäämään liukoisuutta ja ravintoarvoa.
Tee yhteenveto
Elintarvikelaatuisella glukoamylaasilla on tärkeä rooli useilla elintarviketeollisuuden aloilla ja se voi tehokkaasti parantaa tuotteiden laatua, makua ja makua vastaamaan kuluttajien tarpeita.
Paketti ja toimitus
