Elintarvikelaatuinen sakeutusaine 900 agar CAS 9002-18-0 agar-agarjauhe

Tuotekuvaus:

Agarjauhe on luonnollinen hyytelömäinen aine, joka uutetaan merilevän (punalevän) soluseinistä. Se on väritön, mauton ja hajuton jauhe, jolla on korkea hyytelöimiskyky.

Ominaisuudet:

Agarjauheella on joitain seuraavista pääominaisuuksista:

Geeltyvyys: Agar-jauhe voi geeliytyä nopeasti muodostaen vahvan geelirakenteen.

Lämpötilan stabiilius: Agar-jauhe voi säilyttää vakaan geelitilan korkeammissa lämpötiloissa.

Liukoisuus: Agar-jauhe liukenee täysin lämpimään veteen muodostaen läpinäkyvän liuoksen.

Ei mikro-organismien tartuttama: Agar-jauhe itsessään ei ole mikro-organismien tartuttama, ja se voi tarjota steriilin ympäristön.

Agarjauhetta käytettäessä se on yleensä sekoitettava perusteellisesti nesteen (yleensä veteen) kanssa ja lämmitettävä liukenemisen ja geeliytymisen helpottamiseksi. Tarkka annostus ja lisättävä määrä riippuvat vaaditusta geelin vahvuudesta ja valmistettavasta ruoasta tai koeolosuhteista.

Sovellus:

Agarjauhetta käytetään laajalti elintarviketeollisuudessa hyytelöimisaineena ja stabilointiaineena. Siitä voidaan valmistaa hyytelöä, sokerivettä, vanukasta, pakastetuotteita, kastikkeita, jälkiruokia, juustoa, keksejä ja muita ruokia. Koska se säilyttää ruuan muodon ja rakenteen hyvin ja lisää samalla vaihtelua makuihin ja koostumuksiin.

Elintarviketeollisuuden käytön lisäksi agarjauhetta käytetään laajasti laboratorioissa, biotekniikassa ja lääketeollisuudessa. Laboratorioissa sitä käytetään yleisesti agaroosialustan valmistukseen mikro-organismien ja solujen viljelyä varten. Bioteknologiassa käytetään agaroosigeelien (kuten elektroforeesigeelien) valmistukseen DNA/RNA:n erottamista ja havaitsemista varten. Farmaseuttisella alalla agarjauheella on myös joitain farmakologisia ominaisuuksia, ja sitä käytetään kapseleiden ja pillereiden valmistukseen.

Yleensä agarjauhe on luonnollinen kolloidinen aine, jota käytetään laajalti elintarvike-, laboratorio- ja lääkealalla ja jolla on korkea hyytelöimiskyky ja stabiilisuus. Sen monet käyttötarkoitukset ja ominaisuudet tekevät siitä välttämättömän ainesosan monissa tuotteissa.

Kosher lausunto:

Vahvistamme täten, että tämä tuote on sertifioitu Kosher-standardien mukaisesti.