Galaktooligosakkaridi Newgreen Supply Elintarvikkeiden lisäaineet GOS Galaktoligosakkaridijauhe
Tuotteen kuvaus
Galaktooligosakkaridit (GOS) on toiminnallinen oligosakkaridi, jolla on luonnollisia ominaisuuksia. Sen molekyylirakenne on yleensä liitetty 1-7 galaktoosiryhmällä galaktoosi- tai glukoosimolekyyleissä, nimittäin Gal-(Gal)n-GLC/Gal(n on 0-6). Luonnossa eläinten maidossa on pieniä määriä GOS:ää, kun taas ihmisen rintamaidossa on enemmän GOS:ää. Bifidobakteeriflooran muodostuminen imeväisille riippuu suurelta osin rintamaidon GOS-komponentista.
Galaktoosioligosakkaridin makeus on suhteellisen puhdasta, lämpöarvo on alhainen, makeus on 20-40 % sakkaroosista ja kosteus on erittäin vahvaa. Sillä on korkea lämpöstabiilius neutraalissa pH:ssa. Kuumentamisen jälkeen 100 ℃:ssa 1 tunnin tai 120 ℃:ssa 30 minuutin ajan, galaktoosioligosakkaridi ei hajoa. Galaktoosioligosakkaridin lämmitys yhdessä proteiinin kanssa aiheuttaa Maillardin reaktion, jota voidaan käyttää erikoisruokien, kuten leivän ja leivonnaisten, käsittelyyn
Makeus
Sen makeus on noin 20–40 % sakkaroosista, joka voi tarjota ruoalle kohtalaisen makeuden.
Lämpö
Galaktooligosakkarideissa on vähän kaloreita, noin 1,5-2KJ/g, ja ne sopivat ihmisille, joiden on säädettävä kalorinsaantiaan.
COA
| Ulkonäkö | Valkoinen kiteinen jauhe tai rake | Mukautettu |
| Tunnistaminen | Määrityksen pääpiikin RT | Mukautettu |
| Määritys (GOS), % | 95,0–100,5 % | 95,5 % |
| PH | 5-7 | 6.98 |
| Kuivaushäviö | ≤0,2 % | 0,06 % |
| Tuhka | ≤0,1 % | 0,01 % |
| Sulamispiste | 88℃-102℃ | 90℃-95℃ |
| Lyijy (Pb) | ≤0,5mg/kg | 0,01 mg/kg |
| As | ≤0,3mg/kg | ＜0,01mg/kg |
| Bakteerien määrä | ≤300 cfu/g | ＜10 cfu/g |
| Hiiva & muotit | ≤50 cfu/g | ＜10 cfu/g |
| Koliforminen | ≤0,3 MPN/g | ＜0,3 MPN/g |
| Salmonella enteridiitti | Negatiivinen | Negatiivinen |
| Shigella | Negatiivinen | Negatiivinen |
| Staphylococcus aureus | Negatiivinen | Negatiivinen |
| Beta hemolyyttinen streptokokki | Negatiivinen | Negatiivinen |
| Johtopäätös | Se on standardin mukainen. | |
| Varastointi | Säilytä viileässä ja kuivassa paikassa, ei saa jäätyä, pidä suojassa voimakkaalta valolta ja lämmöltä. | |
| Säilyvyys | 2 vuotta oikein säilytettynä | |
Toiminnot
Prebioottiset vaikutukset:
Galakto-oligosakkaridi voi edistää hyödyllisten bakteerien (kuten bifidobakteereiden ja laktobasillien) kasvua suolistossa ja parantaa suoliston mikroekologista tasapainoa.
Paranna ruoansulatusta:
Liukoisena ravintokuituna galakto-oligosakkaridit edistävät suoliston peristaltiikkaa ja parantavat ummetusta ja ruoansulatushäiriöitä.
Paranna immuunijärjestelmää:
Tutkimukset osoittavat, että galakto-oligosakkaridit voivat auttaa vahvistamaan immuunijärjestelmää ja lisäämään kehon vastustuskykyä infektioita vastaan.
Laske verensokeritasoja:
Galakto-oligosakkaridien saanti voi auttaa parantamaan verensokerin hallintaa ja sopii diabeetikoille.
Edistää mineraalien imeytymistä:
Galakto-oligosakkaridit voivat auttaa parantamaan mineraalien, kuten kalsiumin ja magnesiumin, imeytymistä luuston terveyden tukemiseksi.
Paranna suoliston terveyttä:
Edistämällä hyvien bakteerien kasvua galakto-oligosakkaridit auttavat vähentämään suoliston tulehdusta ja parantamaan suoliston yleistä terveyttä.
Sovellus
Elintarviketeollisuus:
Maitotuotteet: Käytetään yleisesti jogurtissa, maitojauheessa ja äidinmaidonkorvikkeessa prebioottisena ainesosana edistämään suoliston terveyttä.
Funktionaalinen ruoka: Käytetään vähäsokerisisissa ja vähäkalorisissa ruoissa lisäämään ravintokuitupitoisuutta ja parantamaan makua.
Terveystuotteet:
Prebioottisena ainesosana, lisättynä ravintolissiin tukemaan suoliston terveyttä ja immuunijärjestelmää.
Vauvanruoka:
Galakto-oligosakkarideja lisätään äidinmaidonkorvikkeeseen matkimaan rintamaidon komponentteja ja edistämään imeväisten suoliston terveyttä ja immuniteettia.
Ravintolisät:
Käytetään urheiluravinnoissa ja erikoisruokavaliotuotteissa parantamaan ruoansulatusta ja ravinteiden imeytymistä.
Lemmikkieläinruoka:
Lisätty lemmikkieläinten ruokaan edistämään lemmikkien suoliston terveyttä ja ruoansulatuskanavan toimintaa.
Liittyvät tuotteet
Paketti ja toimitus
