Orgaaninen sikurijuuriuute Inuliinijauhe Inuliinitehdas toimittaa inuliinia painonpudotukseen parhaalla hinnalla
Tuotteen kuvaus
Mikä on inuliini?
Inuliini on ryhmä luonnossa esiintyviä polysakkarideja, joita useat kasvit tuottavat ja joita uutetaan yleisimmin teollisesti sikurista. Inuliini kuuluu ravintokuitujen luokkaan, jota kutsutaan fruktaaneiksi. Jotkut kasvit käyttävät inuliinia energian varastointikeinona, ja sitä löytyy yleensä juurista tai juurakoista.
Inuliini sisältyy solujen protoplasmaan kolloidisessa muodossa. Toisin kuin tärkkelys, se liukenee helposti kuumaan veteen ja saostuu vedestä, kun etanolia lisätään. Se ei reagoi jodin kanssa. Lisäksi inuliini hydrolysoituu helposti fruktoosiksi laimean hapon vaikutuksesta, mikä on ominaisuus kaikille fruktaaneille. Se voidaan myös hydrolysoida fruktoosiksi inulaasilla. Sekä ihmisiltä että eläimiltä puuttuvat entsyymit, jotka hajottavat inuliinia.
Inuliini on toinen energian varastointimuoto kasveissa tärkkelyksen lisäksi. Se on ihanteellinen funktionaalinen elintarvikeainesosa ja hyvä raaka-aine frukto-oligosakkaridien, polyfruktoosin, korkeafruktoosisiirapin, kiteytetyn fruktoosin ja muiden tuotteiden valmistukseen.
Lähde: Inuliini on varantopolysakkaridi kasveissa, pääasiassa kasveista, sitä on löydetty yli 36 000 lajista, mukaan lukien kaksisirkkaiset kasvit asteraceae, platycodon, gentiaceae ja muut 11 perheet, yksisirkkaiset kasvit liliaceae, ruoho perhe. Esimerkiksi maa-artisokan, juurisikurin, apogonin (daalian) mukuloissa ohdakkeen juuret sisältävät runsaasti inuliinia, joista maa-artisokan inuliinipitoisuus on korkein.
Analyysitodistus
| Tuotteen nimi: | Inuliinijauhe | Testipäivämäärä: | 18.10.2023 |
| Eränumero: | NG23101701 | Valmistuspäivämäärä: | 17.10.2023 |
| Määrä: | 6500kg | Viimeinen voimassaolopäivä: | 16.10.2025 |
| TAVARAT | STANDARDI | TULOKSET |
| Ulkonäkö | Valkoinen tai luonnonvalkoinen kiteinen jauhe | Mukautettu |
| Haju | Ominaista | Mukautettu |
| Maku | Makea Maku | Mukautettu |
| Määritys | ≥ 99,0 % | 99,2 % |
| Liukoisuus | Liukenee veteen | Mukautettu |
| Tuhkasisältö | ≤0,2％ | 0,15 % |
| Raskasmetallit | ≤10 ppm | Mukautettu |
| As | ≤0,2 ppm | ＜0,2 ppm |
| Pb | ≤0,2 ppm | ＜0,2 ppm |
| Cd | ≤0,1 ppm | ＜0,1 ppm |
| Hg | ≤0,1 ppm | ＜0,1 ppm |
| Levyjen kokonaismäärä | ≤1 000 CFU/g | ＜150 CFU/g |
| Home & Hiiva | ≤50 CFU/g | ＜10 CFU/g |
| E. Coll | ≤10 MPN/g | ＜10 MPN/g |
| Salmonella | Negatiivinen | Ei havaittu |
| Staphylococcus aureus | Negatiivinen | Ei havaittu |
| Johtopäätös | Noudata vaatimuksen määrittelyä. | |
| Varastointi | Varastoi viileässä, kuivassa ja tuuletetussa paikassa. | |
| Säilyvyys | Kaksi vuotta, jos se on suljettu ja säilytettävä poissa suoralta auringonvalolta ja kosteudelta. | |
Mikä on inuliinin tehtävä?
1. Säädä veren lipidejä
Inuliinin saanti voi tehokkaasti vähentää seerumin kokonaiskolesterolia (TC) ja matalatiheyksistä lipoproteiinikolesterolia (LDL-C), lisätä HDL/LDL-suhdetta ja parantaa veren rasva-arvoa. Hidaka et ai. raportoivat, että iäkkäillä 50–90-vuotiailla potilailla, jotka söivät 8 g lyhytketjuista ravintokuitua päivässä, veren triglyseridi- ja kokonaiskolesterolitasot olivat alhaisemmat kahden viikon jälkeen. Yamashita et ai. ruokkii 18 diabeetikkoa 8 g inuliinia kahden viikon ajan. Kokonaiskolesteroli laski 7,9 %, mutta HDL-kolesteroli ei muuttunut. Verrokkiryhmässä, joka söi ruokaa, yllä mainitut parametrit eivät muuttuneet. Brighenti et ai. havaitsi, että 12 terveellä nuorella miehellä 9 g inuliinin lisääminen päivittäiseen muroaamiaiseen 4 viikon ajan vähensi kokonaiskolesterolia 8,2 % ja triglyseridejä merkittävästi 26,5 %.
Monet ravintokuidut alentavat veren lipiditasoja imemällä suoliston rasvaa ja muodostamalla rasva-kuitukomplekseja, jotka erittyvät ulosteen mukana. Lisäksi itse inuliini fermentoituu lyhytketjuisiksi rasvahapoiksi ja laktaatiksi ennen kuin se saavuttaa suolen pään. Laktaatti on maksan aineenvaihdunnan säätelijä. Lyhytketjuisia rasvahappoja (asetaattia ja propionaattia) voidaan käyttää polttoaineena veressä, ja propionaatti estää kolesterolin synteesiä.
2. Alentaa verensokeria
Inuliini on hiilihydraatti, joka ei lisää glukoosin määrää virtsassa. Se ei hydrolysoitu yksinkertaisiksi sokereiksi suoliston yläosassa, eikä siksi nosta verensokeri- ja insuliinitasoja. Tutkimukset osoittavat nyt, että paastoveren glukoosin väheneminen johtuu lyhytketjuisista rasvahapoista, joita tuotetaan frukto-oligosakkaridien fermentaatiossa paksusuolessa.
3. Edistää mineraalien imeytymistä
Inuliini voi parantaa huomattavasti mineraalien, kuten Ca2+, Mg2+, Zn2+, Cu2+ ja Fe2+, imeytymistä. Raporttien mukaan nuoret söivät 8 g/d (pitkäketjuisia ja lyhytketjuisia inuliinityyppisiä fruktaaneja) 8 viikon ajan ja 1 vuoden vastaavasti. Tulokset osoittivat, että Ca2+:n imeytyminen lisääntyi merkittävästi ja myös kehon luun mineraalipitoisuus ja tiheys lisääntyivät merkittävästi.
Päämekanismi, jolla inuliini edistää kivennäisaineiden imeytymistä, on: 1. Inuliinifermentaation tuottama lyhytketjuinen rasva paksusuolessa tekee limakalvon kryptoista matalampia, kryptasolut lisääntyvät, mikä lisää imeytysaluetta ja suonet kehittyvät enemmän. 2. Fermentaation tuottama happo alentaa paksusuolen pH:ta, mikä parantaa monien mineraalien liukoisuutta ja hyötyosuutta. Erityisesti lyhytketjuiset rasvahapot voivat stimuloida paksusuolen limakalvosolujen kasvua ja parantaa suoliston limakalvon absorptiokykyä; 3. Inuliini voi edistää joidenkin mikro-organismien toimintaa. Erittää fytaasia, joka voi vapauttaa fytiinihapolla kelatoituja metalli-ioneja ja edistää sen imeytymistä. 4 Tietyt fermentaatiossa syntyvät orgaaniset hapot voivat kelatoida metalli-ioneja ja edistää metalli-ionien imeytymistä.
4. Säätelee suoliston mikroflooraa, parantaa suoliston terveyttä ja ehkäisee ummetusta
Inuliini on luonnollinen vesiliukoinen ravintokuitu, jota mahahappo tuskin voi hydrolysoida ja sulattaa. Vain paksusuolen hyödylliset mikro-organismit voivat käyttää sitä, mikä parantaa suoliston ympäristöä. Tutkimukset ovat osoittaneet, että bifidobakteerien lisääntymisaste riippuu bifidobakteerien alkuperäisestä lukumäärästä ihmisen paksusuolessa. Kun bifidobakteerien alkumäärä vähenee, proliferaatiovaikutus on ilmeinen inuliinin käytön jälkeen. Kun bifidobakteerien alkumäärä on suuri, inuliinin käytöllä on merkittävä vaikutus. Vaikutus jauheen levittämisen jälkeen ei ole ilmeinen. Toiseksi inuliinin nauttiminen voi parantaa ruoansulatuskanavan motiliteettia, parantaa ruoansulatuskanavan toimintaa, lisätä ruoansulatusta ja ruokahalua sekä parantaa kehon vastustuskykyä.
5. Estää myrkyllisten käymistuotteiden tuotantoa, suojaa maksaa
Kun ruoka on sulanut ja imeytynyt, se saavuttaa paksusuolen. Suoliston saprofyyttisten bakteerien (E. coli, Bacteroidetes jne.) vaikutuksesta monet myrkylliset aineenvaihduntatuotteet (kuten ammoniakki, nitrosamiinit, fenoli ja kresoli, sekundaariset sappihapot jne.) ja lyhytketjuiset rasvahapot, joita tuottavat inuliinikäyminen paksusuolessa voi alentaa paksusuolen pH:ta, estää saprofyyttisten bakteerien kasvua, vähentää myrkyllisten tuotteiden tuotantoa ja vähentää niiden ärsytystä suolen seinämässä. Useiden inuliinin metabolisten toimintojen ansiosta se voi estää myrkyllisten aineiden tuotantoa, lisätä ulostamisen tiheyttä ja painoa, lisätä ulosteiden happamuutta, nopeuttaa syöpää aiheuttavien aineiden erittymistä ja tuottaa lyhytketjuisia rasvahappoja syöpää vastaan. vaikutuksia, mikä on hyödyllistä paksusuolensyövän ehkäisyssä.
6. Estä ummetusta ja hoitaa liikalihavuutta.
Ravintokuitu lyhentää ruoan viipymisaikaa maha-suolikanavassa ja lisää ulosteiden määrää, mikä hoitaa tehokkaasti ummetusta. Sen painonpudotusvaikutus on lisätä sisällön viskositeettia ja hidastaa ruoan nopeutta ohutsuoleen vatsasta, mikä vähentää näläntunnetta ja vähentää ravinnon saantia.
7. Inuliinissa on pieni määrä 2-9 frukto-oligosakkaridia.
Tutkimukset ovat osoittaneet, että frukto-oligosakkaridi voi lisätä troofisten tekijöiden ilmentymistä aivohermosoluissa ja sillä on hyvä suojaava vaikutus kortikosteronin aiheuttamiin hermosoluvaurioihin. Sillä on hyvä masennuslääkevaikutus
Mikä on inuliinin käyttötarkoitus?
1, vähärasvaisen ruoan (kuten kerman, levitetyn ruoan) käsittely
Inuliini on erinomainen rasvankorvike ja muodostaa täysin veteen sekoitettuna kermaisen rakenteen, mikä helpottaa rasvan korvaamista elintarvikkeissa ja antaa tasaisen maun, hyvän tasapainon ja täydellisen maun. Se voi korvata rasvan kuidulla, lisätä tuotteen tiiviyttä ja makua, parantaa tasaisesti emulsion dispergoitumista ja korvata 30-60 % rasvasta kermassa ja elintarvikejalostuksessa.
2, määritä kuitupitoinen ruokavalio
Inuliinilla on hyvä vesiliukoisuus, mikä mahdollistaa sen yhdistämisen vesipohjaisiin järjestelmiin, joissa on runsaasti vesiliukoista ravintokuitua, ja toisin kuin muut saostumisongelmia aiheuttavat kuidut, inuliinin käyttö kuidun ainesosana on erittäin kätevää. parantaa aistinvaraisia ominaisuuksia, ne voivat auttaa ihmiskehoa saamaan tasapainoisemman ruokavalion, joten sitä voidaan käyttää kuitupitoisena ruoan ainesosana.
3, jota käytetään bifidobakteerien lisääntymistekijänä, kuuluu prebioottiseen ruoan ainesosaans
Ihmisen suolistossa olevat hyödylliset bakteerit voivat käyttää inuliinia, erityisesti se voi saada bifidobakteerit lisääntymään 5-10 kertaa, kun taas haitalliset bakteerit vähenevät merkittävästi, parantavat ihmisen kasviston jakautumista, edistävät terveyttä, inuliini on listattu tärkeäksi bifidobakteerien lisääntymistekijäksi .
4, käytetään maitojuomat, piimä, nestemäinen maito
Maitojuomiin, hapanmaitoon, nestemäiseen maitoon lisätään inuliinia 2-5%, jotta tuotteella on ravintokuidun ja oligosakkaridien tehtävä, mutta se voi myös lisätä koostumusta antaen tuotteelle kermaisemman maun, paremman tasapainon rakenteen ja täyteläisemmän maun. .
5, käytetään leivontatuotteissa
Inuliinia lisätään leivonnaisiin uusien konseptileipien, kuten biogeenisen leivän, monikuituisen vaalean leivän ja jopa monikuituisen gluteenittoman leivän, kehittämiseksi. Inuliini voi lisätä taikinan pysyvyyttä, säätää veden imeytymistä, lisätä leivän tilavuutta, parantaa leivän tasaisuutta ja kykyä muodostaa viipaleita.
6, jota käytetään hedelmämehujuomissa, toiminnallisissa vesijuomissa, urheilujuomissa, hedelmäkasteissa, hyytelöissä
Lisäämällä inuliinia 0,8-3 % hedelmämehujuomiin, funktionaalisiin vesijuomiin, urheilujuomiin, hedelmätippoihin ja hyytelöihin voi tehdä juoman mausta vahvemman ja koostumuksen paremman.
7, käytetään maitojauheessa, kuivamaitoviipaleissa, juustossa, jäädytetyissä jälkiruoissa
8–10 % inuliinin lisääminen maitojauheeseen, tuoreeseen kuivamaitoviipaleisiin, juustoon ja pakaste jälkiruokiin voi tehdä tuotteesta toimivamman, mausteisemman ja paremman koostumuksen.
paketti & toimitus
kuljetus
