Ksantaanikumi, joka tunnetaan myös nimellä Hansen-kumi, on mikrobien solunulkoinen polysakkaridi, joka saadaan Xanthomonas campestrisistä fermentaatiotekniikalla käyttämällä pääraaka-aineena hiilihydraatteja, kuten maissitärkkelystä. Ksantaanikumilla on ainutlaatuisia ominaisuuksia, kuten reologia, ...
Lue lisää