Pullulanase Newgreen Supply Food Grade Pullulanase jauhe/neste
Tuotteen kuvaus
Pullulanaasi on spesifinen amylaasi, jota käytetään pääasiassa pullulaanin ja tärkkelyksen hydrolysoimiseen. Pullulan on glukoosiyksiköistä koostuva polysakkaridi, jota esiintyy laajalti tietyissä sienissä ja bakteereissa. Pullulanaasi voi katalysoida pullulaanin hydrolyysiä glukoosin ja muiden oligosakkaridejen muodostamiseksi.
COA
| Tuotteet | Tekniset tiedot | Tulokset |
| Ulkonäkö | Vaaleanruskea jauhe | Täyttää |
| Tilata | Ominaista | Täyttää |
| Määritys (pullulanaasi) | ≥99,0 % | 99,99 % |
| pH | 3,5-6,0 | Täyttää |
| Heavy Metal (Pb) | ≤10 (ppm) | Täyttää |
| Arseeni (As) | 0,5 ppm Max | Täyttää |
| Lyijy (Pb) | 1 ppm Max | Täyttää |
| Elohopea (Hg) | 0,1 ppm Max | Täyttää |
| Levyjen kokonaismäärä | 10000 cfu/g Max. | 100 cfu/g |
| Hiiva & home | 100 cfu/g Max. | ＜20 cfu/g |
| Salmonella | Negatiivinen | Täyttää |
| E. Coli. | Negatiivinen | Täyttää |
| Stafylokokki | Negatiivinen | Täyttää |
| Johtopäätös | USP 41:n mukainen | |
| Varastointi | Säilytä hyvin suljetussa paikassa jatkuvasti alhaisessa lämpötilassa ja ilman suoraa auringonvaloa. | |
| Säilyvyys | 12 kuukautta oikein säilytettynä | |
Toiminto
Hydrolysoitu Pullulan:Pullulanaasi voi tehokkaasti hajottaa pullulaania, vapauttaa glukoosia ja muita oligosakkarideja ja lisätä saatavilla olevia sokerilähteitä.
Parantaa tärkkelyksen sulavuutta:Tärkkelyksen käsittelyn aikana pullulanaasi voi parantaa tärkkelyksen sulavuutta, edistää ravinteiden imeytymistä ja parantaa ruoan ravintoarvoa.
Paranna sokerin muuntoprosenttia:Elintarviketeollisuudessa pullulanaasia käytetään siirappien ja fermentoitujen tuotteiden valmistuksessa parantamaan sokerin muuntumisastetta ja lisäämään lopputuotteen saantoa.
Paranna ruoan rakennetta ja makua:Muuttamalla tärkkelyksen rakennetta pullulanaasi voi parantaa ruoan makua ja makua tehden siitä herkullisempaa.
Edistä energian vapautumista:Tärkkelyksen sulavuutta parantamalla pullulanaasi voi auttaa tarjoamaan vakaamman energialähteen, joka sopii urheiluravintoon ja energian täydennykseen.
Sovellus
Elintarviketeollisuus:
Siirapin tuotanto:Käytetään tärkkelyksen muuntoasteen lisäämiseen korkean fruktoosisiirapin ja muiden makeutusaineiden tuottamiseksi.
Fermentointituotteet:Panimo- ja käymisprosessin aikana pullulanaasi voi auttaa parantamaan sokerin saatavuutta ja edistämään hiivan käymistehokkuutta.
Modifioitu tärkkelys:käytetään parantamaan tärkkelyksen ominaisuuksia ja lisäämään ruoan rakennetta ja makua.
Biotekniikka:
Biopolttoaineet:Biopolttoaineiden tuotannossa pullulanaasi voi parantaa tärkkelyksen konversiotehokkuutta, edistää glukoosin vapautumista ja siten lisätä etanolin tuotantoa.
Biokemian teollisuus:Käytetään muiden yhdisteiden syntetisoimiseen ja tuotannon tehokkuuden parantamiseen.
Rehuteollisuus:
Eläinten rehu:Pullulanaasin lisääminen eläinten rehuun voi parantaa rehun sulavuutta ja edistää eläinten kasvua ja terveyttä.
Lääketeollisuus:
Lääkkeiden valmistus:Tiettyjen lääkkeiden valmistusprosessissa pullulanaasia voidaan käyttää parantamaan lääkkeen liukoisuutta ja hyötyosuutta.
Paketti ja toimitus
