Soijalesitiini Valmistaja Soijahydrattu hyvälaatuinen lesitiini
Tuotteen kuvaus
Mikä on lesitiini?
Lesitiini on tärkeä soijapapujen ainesosa, ja se koostuu pääasiassa klooria ja fosforia sisältävien rasvojen seoksesta. 1930-luvulla lesitiini löydettiin soijaöljyn jalostuksessa ja siitä tuli sivutuote. Soijapavut sisältävät noin 1,2–3,2 % fosfolipidejä, jotka sisältävät tärkeitä biologisten kalvojen komponentteja, kuten fosfatidyyli-inositolia (PI), fosfatidyylikoliinia (PC), fosfatidyylietanoliamiinia (PE) ja useita muita esterilajeja sekä hyvin pieniä määriä muita aineita. Fosfatidyylikoliini on lesitiinin muoto, joka koostuu fosfatidihaposta ja koliinista. Lesitiini sisältää erilaisia rasvahappoja, kuten palmitiinihappoa, steariinihappoa, linolihappoa ja öljyhappoa.
Analyysitodistus
| Tuotteen nimi: Soijalesitiini | Merkki: Newgreen | ||
| Alkuperäpaikka: Kiina | Valmistuspäivämäärä: 28.2.2023 | ||
| Eränumero: NG2023022803 | Analyysipäivämäärä: 2023.03.01 | ||
| Erämäärä: 20000kg | Viimeinen voimassaolopäivä: 27.2.2025 | ||
| Tuotteet | Tekniset tiedot | Tulokset | |
| Ulkonäkö | Vaaleankeltainen jauhe | Täyttää | |
| Haju | Ominaista | Täyttää | |
| Puhtaus | ≥ 99,0 % | 99,7 % | |
| Tunnistaminen | Positiivinen | Positiivinen | |
| Asetoni Liukenematon | ≥ 97 % | 97,26 % | |
| Heksaani Liukenematon | ≤ 0,1 % | Täyttää | |
| Happoarvo (mg KOH/g) | 29.2 | Täyttää | |
| Peroksidiarvo (meq/kg) | 2.1 | Täyttää | |
| Heavy Metal | ≤ 0,0003 % | Täyttää | |
| As | ≤ 3,0 mg/kg | Täyttää | |
| Pb | ≤ 2 ppm | Täyttää | |
| Fe | ≤ 0,0002 % | Täyttää | |
| Cu | ≤ 0,0005 % | Täyttää | |
| Johtopäätös | Vastaa eritelmää
| ||
| Säilytystila | Varastoi viileässä ja kuivassa paikassa, ei saa jäätyä. Pidä poissa voimakkaasta valosta ja lämmöstä. | ||
| Säilyvyys | 2 vuotta oikein säilytettynä | ||
Fysikaalis-kemialliset ominaisuudet ja ominaisuudet
Soijalesitiini emulgoituu voimakkaasti, lesitiini sisältää paljon tyydyttymättömiä rasvahappoja, johon valon, ilman ja lämpötilan heikkeneminen vaikuttaa helposti, jolloin väri muuttuu valkoisesta keltaiseksi ja lopulta ruskeaksi, soijalesitiini voi muodostaa nestekiteitä kuumennettaessa ja kostea.
Lesitiinin kaksi ominaisuutta
Se ei kestä korkeita lämpötiloja, lämpötila on yli 50 °C, ja aktiivisuus tuhoutuu vähitellen ja katoaa tietyn ajan kuluessa. Siksi lesitiinin ottaminen tulee ottaa lämpimän veden kanssa.
Mitä korkeampi puhtausaste, sitä helpompi se on imeytyä.
Sovellus elintarviketeollisuudessa
1. antioksidantti
Koska soijalesitiini voi parantaa peroksidin ja vetyperoksidin hajoamisaktiivisuutta öljyssä, sen antioksidanttivaikutusta käytetään laajalti öljyn tuotannossa.
2. Emulgointiaine
Soijalesitiiniä voidaan käyttää W/O-emulsioissa. Koska se on herkempi ioniselle ympäristölle, se yhdistetään yleensä muiden emulgointiaineiden ja stabilointiaineiden kanssa emulgoimiseksi.
3. Puhallusaine
Soijalesitiiniä käytetään laajasti paistetussa ruoassa vaahdotusaineena. Sillä ei ole vain pidempi vaahtokyky, vaan se voi myös estää ruokaa tarttumasta ja koksaamasta.
4. Kasvun kiihdytin
Fermentoidun ruoan valmistuksessa soijalesitiini voi parantaa käymisnopeutta. Lähinnä siksi, että se voi merkittävästi parantaa hiivan ja laktokokin toimintaa.
Soijalesitiini on yleisesti käytetty luonnollinen emulgointiaine ja on erittäin terveellistä ihmiskeholle. Fosfolipidien ravitsemuksellisen koostumuksen ja elintoimintojen tärkeyden perusteella Kiina on hyväksynyt puhdistetun, puhtaamman lesitiinin sisällytettäväksi terveysruokaan, lesitiinin verisuonten puhdistukseen, verenvuodon säätämiseen, seerumin kolesterolin alentamiseen, ravitsemustoiminnan ylläpitämiseen. aivoilla on tiettyjä vaikutuksia.
Lesitiinin tutkimuksen syvenemisen ja ihmisten elintason kohenemisen myötä soijalesitiiniin kiinnitetään entistä enemmän huomiota ja sitä sovelletaan.
Soijalesitiini on erittäin hyvä luonnollinen emulgointiaine ja pinta-aktiivinen aine, myrkytön, ei-ärsyttävä, helposti hajoava, ja sillä on erilaisia vaikutuksia, sitä käytetään laajalti elintarvikkeissa, lääketieteessä, kosmetiikassa, rehujen käsittelyssä.
Lesitiinin laaja käyttö on johtanut lesitiinin tuotantoyritysten nopeaan kehitykseen.
paketti & toimitus
kuljetus
