Huippulaatuinen alfa-galaktosidaasi elintarvikelaatuinen CAS 9025-35-8 alfa-galaktosidaasijauhe
Tuotteen kuvaus
α-galaktosidaasi on entsyymi, joka kuuluu glykosidihydrolaasiperheeseen ja osallistuu pääasiassa galaktosidisidosten hydrolyysiin. Entsyymien fysikaaliset ja kemialliset perusominaisuudet esitellään alla:
1. Fysikaaliset ominaisuudet: Molekyylipaino: α-galaktosidaasin molekyylipaino vaihtelee välillä 35-100 kDa. pH-stabiilisuus: Sen stabiilisuus on hyvä sekä happamissa että neutraaleissa olosuhteissa, ja sopiva pH-alue on yleensä välillä 4,0-7,0.
2. Lämpötilan stabiilius: α-galaktosidaasilla on hyvä stabiilisuus sopivassa pH-arvossa, yleensä välillä 45-60 °C.
3. Substraatin spesifisyys: α-galaktosidaasi katalysoi ensisijaisesti α-galaktosidisidosten hydrolyysiä ja vapauttaa substraatista α-galaktosidisidoksella sitoutunutta galaktoosia. Tavallisia a-galaktosidikonjugaatiosubstraatteja ovat fruktoosi, stakyoosi, galakto-oligosakkaridit ja raffinoosidimeerit.
4. Inhibiittorit ja kiihdyttimet: Tietyt aineet voivat vaikuttaa α-galaktosidaasiaktiivisuuteen: Inhibiittorit: Tietyt metalli-ionit (kuten lyijy, kadmium jne.) ja tietyt kemialliset reagenssit (kuten raskasmetallikelaatit) voivat estää α- galaktosidaasi.
5. Promoottorit: Tietyt metalli-ionit (kuten magnesium, kalium jne.) ja tietyt yhdisteet (kuten dimetyylisulfoksidi) voivat tehostaa α-galaktosidaasin aktiivisuutta.
Toiminto
α-galaktosidaasi on entsyymi, jonka päätehtävä on hydrolysoida α-galaktosidaasisidos ja katkaista a-galaktosyyliryhmä hiiliketjusta vapaiden a-galaktoosimolekyylien tuottamiseksi. α-galaktosidaasin toiminnot näkyvät pääasiassa seuraavista näkökohdista:
1. Auttaa sulattamaan galaktoosia ruoassa: Vihannekset, palkokasvit ja jyvät sisältävät enemmän alfa-galaktoosia, sokeria, jota joidenkin ihmisten on vaikea sulattaa. Alfa-galaktosidaasi voi auttaa hajottamaan alfa-galaktoosia ruoassa ja edistää sen ruoansulatusta ja imeytymistä. Tämä on erityisen tärkeää niille, jotka ovat herkkiä alfa-galaktoosille tai kärsivät laktoosi-intoleranssista.
2.Estä ilmavaivat ja ruoansulatushäiriöt: Jos α-galaktoosi ei pysty hajoamaan täysin ihmisen ruuansulatuksen aikana, se joutuu paksusuoleen ja sen kaasua tuottavat bakteerit käyvät suolistossa aiheuttaen ilmavaivoja ja ruoansulatushäiriöitä. Alfa-galaktosidaasi voi auttaa hajottamaan alfa-galaktoosia ja vähentämään näiden haittavaikutusten esiintymistä.
3. Edistää probioottien kasvua: Alfa-galaktosidaasi voi edistää probioottien kasvua suolistossa. Nämä hyödylliset bakteerit auttavat ylläpitämään suoliston terveyttä ja tasapainottamaan mikrobiomia. Alfa-galaktosidaasi hajottaa alfa-galaktoosia ruoassa, ja se tarjoaa energiaa ja ravinteita, joita probiootit tarvitsevat kasvaakseen.
4. Sovellukset elintarvikkeiden jalostuksessa: Alfa-galaktosidaasia käytetään laajalti myös elintarviketeollisuudessa, erityisesti soijatuotteiden valmistuksessa. Pavut sisältävät suuria määriä alfa-galaktoosia. Alfa-galaktosidaasin käyttö voi vähentää papujen alfa-galaktoosipitoisuutta ja parantaa ruoan rakennetta ja makua. Yleisesti ottaen α-galaktosidaasi toimii pääasiassa hydrolysoimalla a-galaktosidaasisidoksia. Sen tehtäviin kuuluu auttaa ruoansulatuksessa, kaasujen ja ruuansulatushäiriöiden ehkäisy, probioottien kasvun edistäminen ja sen käyttö elintarvikkeiden jalostuksessa.
Sovellus
Alfa-galaktosidaasi on entsyymi, jota käytetään pääasiassa jalostetuissa elintarvikkeissa ja biopolttoaineiden tuotannossa. Seuraavat ovat sen sovelluksia eri teollisuudenaloilla:
1. Elintarviketeollisuus: α-galaktosidaasia voidaan käyttää soijatuotteiden, kuten soijamaidon, tofun jne. prosessoinnissa. Tämä johtuu siitä, että jotkut pavut sisältävät alfa-galaktoosia, sokeria, jota kehon on vaikea sulattaa ja joka voi helposti sulautua aiheuttaa turvotusta ja epämukavuutta. Alfa-galaktosidaasi voi hajottaa näitä vaikeasti sulavia sokereita ja auttaa kehoa sulattamaan ja imemään niitä paremmin.
2. Rehuteollisuus: Karjankasvatuksessa aminoglykosidirehut sisältävät yleensä runsaasti α-galaktoosia. α-galaktosidaasin lisääminen rehuun voi auttaa eläimiä sulattamaan näitä sokereita ja parantamaan rehun hyötykäyttöä ja eläinten kasvukykyä.
3. Biopolttoaineiden tuotanto: Alfa-galaktosidaasilla voi olla rooli biopolttoaineiden tuotannossa. Biomassan muuntamisen aikana biopolttoaineiksi jotkut jäännöspolysakkaridit (kuten galaktoosi ja oligosakkaridit) voivat heikentää käymistehokkuutta. α-galaktosidaasin lisääminen voi auttaa näiden polysakkaridien hajoamisessa, mikä parantaa biomassan käymistehokkuutta ja biopolttoaineiden tuotantoa.
4. Sokeriteollisuus: Sakkaroosin ja juurikassokerin sokerin tuotantoprosessissa törmäävät usein sämpylässä ja juurikasmassaan jääneitä polysakkarideja. Alfa-galaktosidaasin lisääminen nopeuttaa näiden polysakkaridien hajoamista, mikä lisää sokerin tuotantoprosessin saantoa ja tehokkuutta.
5. Farmaseuttinen ala: Alfa-galaktosidaasia käytetään myös joissakin lääketieteellisissä testeissä ja hoidoissa. Esimerkiksi joissakin harvinaisissa geneettisissä sairauksissa potilailta puuttuu alfa-galaktosidaasiaktiivisuutta, mikä johtaa lipidien kertymiseen ja siihen liittyviin oireisiin. Tässä tapauksessa eksogeenisen α-galaktosidaasin lisääminen voi auttaa hajottamaan kertyneitä lipidejä ja lievittämään sairauden oireita.
Liittyvät tuotteet:
Newgreenin tehdas toimittaa entsyymejä myös seuraavasti:
| Elintarvikelaatuinen bromelain | Bromelain ≥ 100 000 u/g |
| Elintarvikelaatuinen alkalinen proteaasi | Alkalinen proteaasi ≥ 200 000 u/g |
| Elintarvikelaatuista papaiinia | Papaiini ≥ 100 000 u/g |
| Elintarvikelaatuinen lakkaasi | Lakkasi ≥ 10 000 u/l |
| Elintarvikelaatuinen hapan proteaasi APRL-tyyppi | Hapan proteaasi ≥ 150 000 u/g |
| Elintarvikelaatuinen sellobiaasi | sellobiaasi ≥1000 u/ml |
| Elintarvikelaatuinen dekstraanientsyymi | Dekstraanientsyymi ≥ 25 000 u/ml |
| Elintarvikelaatuinen lipaasi | Lipaasit ≥ 100 000 u/g |
| Elintarvikelaatuinen neutraali proteaasi | Neutraali proteaasi ≥ 50 000 u/g |
| Ruokalaatuinen glutamiinitransaminaasi | Glutamiinitransaminaasi ≥1000 u/g |
| Elintarvikelaatuinen pektiinilyaasi | Pektiinilyaasi ≥ 600 u/ml |
| Ruokalaatuinen pektinaasi (neste 60K) | Pektinaasi ≥ 60 000 u/ml |
| Elintarvikelaatuinen katalaasi | Katalaasi ≥ 400 000 u/ml |
| Elintarvikelaatuinen glukoosioksidaasi | Glukoosioksidaasi ≥ 10 000 u/g |
| Elintarvikelaatuinen alfa-amylaasi (kestää korkeita lämpötiloja) | Korkean lämpötilan α-amylaasi ≥ 150 000 u/ml |
| Elintarvikelaatuinen alfa-amylaasi (keskilämpötila) AAL-tyyppi | Keskilämpötila alfa-amylaasi ≥3000 u/ml |
| Elintarvikelaatuinen alfa-asetyylilaktaattidekarboksylaasi | α-asetyylilaktaattidekarboksylaasi ≥ 2000 u/ml |
| Elintarvikelaatuinen β-amylaasi (neste 700 000) | β-amylaasi ≥ 700 000 u/ml |
| Elintarvikelaatuinen β-glukanaasi BGS-tyyppi | β-glukanaasi ≥ 140 000 u/g |
| Elintarvikelaatuinen proteaasi (endo-leikkaustyyppi) | Proteaasi (leikkaustyyppi) ≥25u/ml |
| Elintarvikelaatuinen ksylanaasi XYS tyyppi | Ksylanaasi ≥ 280 000 u/g |
| Elintarvikelaatuinen ksylanaasi (happo 60K) | Ksylanaasi ≥ 60 000 u/g |
| Elintarvikelaatuinen glukoosamylaasi GAL-tyyppi | Sokeroiva entsyymi≥260 000 u/ml |
| Elintarvikelaatuinen Pullulanaasi (neste 2000) | Pullulanaasi ≥2000 u/ml |
| Elintarvikelaatuinen sellulaasi | CMC≥ 11 000 u/g |
| Elintarvikelaatuinen sellulaasi (täysikomponentti 5000) | CMC≥5000 u/g |
| Elintarvikelaatuinen alkalinen proteaasi (korkean aktiivisuuden tiivistetty tyyppi) | Alkalisen proteaasin aktiivisuus ≥ 450 000 u/g |
| Ruokalaatuinen glukoosiamylaasi (kiinteä 100 000) | Glukoosiamylaasiaktiivisuus ≥ 100 000 u/g |
| Elintarvikelaatuinen hapan proteaasi (kiinteä 50 000) | Hapan proteaasiaktiivisuus ≥ 50 000 u/g |
| Elintarvikelaatuinen neutraali proteaasi (korkean aktiivisuuden tiivistetty tyyppi) | Neutraali proteaasiaktiivisuus ≥ 110 000 u/g |
tehdasympäristö
paketti & toimitus
kuljetus
