Tärkkelyssokeriamylaasi -HTAA50L-Nestemäinen Korkean lämpötilan alfa-amylaasi lämpöstabiili alfa-amylaasi
Tuotteen kuvaus
Toiminto
Alfa-amylaasi on entsyymi, jolla on keskeinen rooli useissa biokemiallisissa reaktioissa. Tässä on lyhyt johdatus α-amylaasin rooliin:
1. Tärkkelyksen pilkkominen: Alfa-amylaasilla on tärkeä rooli ruoansulatusjärjestelmässä. Se pilkkoo tärkkelyksen pienemmiksi polysakkaridimolekyyleiksi, kuten dekstriiniksi ja maltoosiksi. Tämä hajoaminen auttaa kehoa imemään ja hyödyntämään tärkkelyksen energiaa.
2.Pastan valmistus: Pastan valmistuksessa alfa-amylaasia käytetään taikinanparannusaineena. Sen tehtävänä on hajottaa jauhoissa olevat tärkkelysmolekyylit ja vapauttaa tärkkelyksen hyytelöimiskyky. Tämä auttaa parantamaan taikinan tahmeutta ja lujuutta tehden pastatuotteista (kuten leipä, keksit jne.) kuohkeampia ja joustavampia.
3. Panimoteollisuus: Alfa-amylaasia käytetään laajalti panimoteollisuudessa. Kun maltaita käytetään panimoprosessissa, alfa-amylaasi pilkkoo tärkkelyksen käymiskykyisiksi sokereiksi, kuten maltoosiksi. Tällä tavalla hiiva voi käyttää näitä sokereita käymiseen alkoholin tuottamiseksi.
4. Elintarvikkeiden käsittely: Alfa-amylaasia käytetään myös laajasti elintarvikkeiden jalostuksessa. Se parantaa ruokien, kuten rapean leivän, perunalastujen ja keksien rakennetta ja tuntumaa suussa. Lisäksi keksien ja karamellien valmistuksessa se voi myös edistää sokerin hajoamista ja gelatinoitumista, mikä lisää tuotteen makeutta ja makua.
5. Pesuaineen valmistus: Alfa-amylaasia käytetään poistamaan tärkkelystahroja vaatteista pesuaineen valmistusprosessin aikana. Se hajottaa tärkkelysmolekyylejä niin, että ne liukenevat veteen ja huuhtoutuvat pois.
6. Sellu- ja paperiteollisuus: Alfa-amylaasia käytetään massa- ja paperiteollisuudessa massa- ja paperiteollisuudessa liima-aineena. Se hajottaa selluloosamateriaalien tärkkelyksen ja auttaa näin poistamaan tahroja massasta ja parantamaan paperin laatua ja ulkonäköä.
Sovellus
Alfa-amylaasi on ruoansulatusentsyymi, jolla on elintärkeä rooli ihmisten ja eläinten ruoansulatusjärjestelmässä. Sitä käytetään ensisijaisesti tärkkelyksen ja muiden monimutkaisten hiilihydraattien hydrolysoimiseen, hajottaen ne yksinkertaisemmiksi sokereiksi, jotka on helpompi sulattaa ja imeytyä. Seuraavat ovat α-amylaasiliuoksen toiminnot ja sovellukset eri aloilla:
1. Elintarviketeollisuus: Alfa-amylaasia käytetään laajalti elintarviketeollisuudessa. Sitä voidaan käyttää jauhojen käsittelyn aikana auttamaan tärkkelysmolekyylejä hajottamaan ja tekemään taikinasta joustavampaa ja tahmeampaa. Se auttaa myös muuttamaan tärkkelyksiä sokereiksi, joita tarvitaan käymiseen viininvalmistuksen ja panimon aikana. Lisäksi α-amylaasia voidaan käyttää myös tärkkelystuotteiden prosessoinnissa, jotta tuotteet saavat paremman koostumuksen.
2. Rehuteollisuus: Karjanhoidossa alfa-amylaasia voidaan lisätä eläinten rehuun parantamaan eläimen kykyä sulattaa ja imeä tärkkelystä. Tämä parantaa rehun hyötykäyttöä ja edistää eläinten kasvua ja kehitystä.
3. Biofarmaseuttiset tuotteet: Alfa-amylaasilla on sovelluksia myös biofarmaseuttisella alalla. Sitä voidaan käyttää joidenkin tärkeiden lääketuotteiden, kuten antibioottien, vitamiinien ja entsyymilääkkeiden, valmistukseen. Käyttämällä alfa-amylaasia spesifisten substraattien muuntamiseen voidaan parantaa lääkkeen saantoa ja puhtautta.
4. Tekstiiliteollisuus: Tekstiiliteollisuudessa alfa-amylaasia voidaan käyttää kankaiden esikäsittelyprosessissa. Se hajottaa kankaiden tärkkelystahroja tehden puhdistamisesta helpompaa ja tehokkaampaa.
5. Ympäristönsuojelu: α-amylaasia käytetään myös ympäristönsuojelun alalla. Sitä voidaan käyttää tärkkelystä sisältävien jätevesien ja lietteen käsittelyyn edistämään orgaanisen aineksen hajoamista ja poistumista.
Liittyvät tuotteet:
Newgreenin tehdas toimittaa entsyymejä myös seuraavasti:
| Elintarvikelaatuinen bromelain | Bromelain ≥ 100 000 u/g |
| Elintarvikelaatuinen alkalinen proteaasi | Alkalinen proteaasi ≥ 200 000 u/g |
| Elintarvikelaatuista papaiinia | Papaiini ≥ 100 000 u/g |
| Elintarvikelaatuinen lakkaasi | Lakkasi ≥ 10 000 u/l |
| Elintarvikelaatuinen hapan proteaasi APRL-tyyppi | Hapan proteaasi ≥ 150 000 u/g |
| Elintarvikelaatuinen sellobiaasi | sellobiaasi ≥1000 u/ml |
| Elintarvikelaatuinen dekstraanientsyymi | Dekstraanientsyymi ≥ 25 000 u/ml |
| Elintarvikelaatuinen lipaasi | Lipaasit ≥ 100 000 u/g |
| Elintarvikelaatuinen neutraali proteaasi | Neutraali proteaasi ≥ 50 000 u/g |
| Ruokalaatuinen glutamiinitransaminaasi | Glutamiinitransaminaasi ≥1000 u/g |
| Elintarvikelaatuinen pektiinilyaasi | Pektiinilyaasi ≥ 600 u/ml |
| Ruokalaatuinen pektinaasi (neste 60K) | Pektinaasi ≥ 60 000 u/ml |
| Elintarvikelaatuinen katalaasi | Katalaasi ≥ 400 000 u/ml |
| Elintarvikelaatuinen glukoosioksidaasi | Glukoosioksidaasi ≥ 10 000 u/g |
| Elintarvikelaatuinen alfa-amylaasi (kestää korkeita lämpötiloja) | Korkean lämpötilan α-amylaasi ≥ 150 000 u/ml |
| Elintarvikelaatuinen alfa-amylaasi (keskilämpötila) AAL-tyyppi | Keskilämpötila alfa-amylaasi ≥3000 u/ml |
| Elintarvikelaatuinen alfa-asetyylilaktaattidekarboksylaasi | α-asetyylilaktaattidekarboksylaasi ≥ 2000 u/ml |
| Elintarvikelaatuinen β-amylaasi (neste 700 000) | β-amylaasi ≥ 700 000 u/ml |
| Elintarvikelaatuinen β-glukanaasi BGS-tyyppi | β-glukanaasi ≥ 140 000 u/g |
| Elintarvikelaatuinen proteaasi (endo-leikkaustyyppi) | Proteaasi (leikkaustyyppi) ≥25u/ml |
| Elintarvikelaatuinen ksylanaasi XYS tyyppi | Ksylanaasi ≥ 280 000 u/g |
| Elintarvikelaatuinen ksylanaasi (happo 60K) | Ksylanaasi ≥ 60 000 u/g |
| Elintarvikelaatuinen glukoosamylaasi GAL-tyyppi | Sokeroiva entsyymi≥260 000 u/ml |
| Elintarvikelaatuinen Pullulanaasi (neste 2000) | Pullulanaasi ≥2000 u/ml |
| Elintarvikelaatuinen sellulaasi | CMC≥ 11 000 u/g |
tehdasympäristö
paketti & toimitus
kuljetus
